礼状

森町フェス終了後、お客さまからメール、いただきました。刃研ぎのお客様です。「すごくよく切れます！」あと、「フライパンもこげつきません」と賛美のメール礼状でした。刃研ぎに関しては、大阪新世界の「タワーオブナイフス」で教習し認定状をいただいております。ですので切れ味は新品よりあるかと自負しております。裁ちばさみも一応鋏職人からお話を聞いております。今どきの鋏(切り刃ねじ止めタイプ）は反りの調整ができず甘いものは切れないままですが、昔からのセンターに止めネジのあるものは回復できます。職人の鋏は修復できます、お持ちください。またその方、パン焼き器もご注文・・IH用なので鉄仕様となります。お時間くださいお作りします。ありがとうございました。