ストーブ温度

宮城のお客さまより温度が低めでパンを焼いた・・・とメールいただきました。温度を上げる方法を記します。

１－炭を多めに入れて起こす

２－十分に起こして熱くなってからパン、ピザ、ナンを棚に入れる

３－温度計があれば２７０度前後を確認する・・天ぷら温度計でマックス

４－炭をいこすために風を送る・・・ドライヤー、扇風機、うちわなどで空気を送る

灰の巻き上がりに御注意ください。この時は具材はまだ棚に載せないでください。

５－円盤蓋は取り去ります。トップに缶の蓋を置いておこった炭を４～５ヶおきます。これで上部が高温となりますのでパン、ピザの表面が焼けます。

これらの工程をお試しください。風は微弱でよいでしょう。小さな卓上ファンかドライヤーで十分です。約７分後いい匂いがしましたらおいしいピザを召し上がれ。