二コパン２

二コパンの実演販売が無事終了いたしました。結構寒い一日でした。風も時々突風が吹きましたね。そのたびに看板やらポップやらが飛んでいきます・・ｗオーナーさんは忙しくお店でパン作り、で恒例の刃研ぎを４本ばかし致しました。パン切り２本、文化２本・・・だったと。それとお客様の鉈は、刃わたり３０センチの刃研ぎ依頼には少し参りましたね。でも何とか歯を着けて満足頂きました。片刃なので研ぎが結構しんどいです。片刃は出刃、のみ、カンナなどありますが普段はしません。時間がかかり他のお客様に迷惑が掛かりますが、この日は１人様のみでしたので時間がある感じですからトライしました。やはり難しいですね。大きなカンナが長いような形、刃こぼれの大きなものは勘弁いただき何とか研磨できました。ふ～