先日留守電にお問い合わせがありました。工房の留守電が調子悪く相手先の電話番号が表示されないので、こちらに書き込みします。今現在ガスで私のフライパンをお使いの方がIHに切り替えされるので使えるか?の問い合わせ・・ふつうは中華鍋や底面が13センチ以内だと反応しないとお答えしておりますが、これもメーカーにより前後します。10センチで使えている方もいますので難しいところです。今のオールメタル対応IHは、200ボルト仕様でかなり強力です。ひと昔前の機種も使えるのですが火加減が難しく中火以下でご使用ください。富士山現象になりやすく大変曲者です。フライパンを前後左右に移動させながら調理ください。これで富士山現象が少しは回避できると考えています。